Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura, cotta e a maturazione lenta. Si produce in trentadue province dell’Emilia-Romagna, della Lombardia, del Piemonte, del Veneto e del Trentino-Alto Adige, dove assume, limitatamente alla provincia autonoma di Trento, la denominazione di Trentingrana.

La sua qualità è controllata e regolamentata dal Consorzio di Tutela del Grana Padano DOP, per questo tutte le fasi della filiera produttiva (allevamento e mungitura delle bovine, raccolta e trasformazione del latte in formaggio, stagionatura, eventuale grattatura) devono obbligatoriamente avvenire nella zona di origine. Ogni singola forma viene controllata attentamente e solo quelle idonee possono essere denominate Grana Padano e riportare sulla forma i marchi e contrassegni che lo identificano e distinguono come prodotto DOP.

Ma-Vi Trade aggiunge alle rigide normative del Consorzio, l’esperienza e la competenza di noti produttori e degustatori professionisti. Prestiamo inoltre grande attenzione alle modalità di stagionatura e al trasporto del Grana Padano DOP.

Ingredienti : Latte, sale, caglio, Lisozima proteina dell’uovo.

Conservazione : Conservare in un luogo freddo avente temperatura non superiore a 8 °.