Parmigiano Reggiano

PARMIGIANO REGGIANO DOP

Parmigiano-reggiano-forma

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi.

 

La zona di produzione comprende le provincie di Reggio Emilia, Modena, Parma e Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del Po.
Con 3,8 milioni di forme, è il terzo formaggio italiano per produzione dopo il Grana Padano ed il Gorgonzola.

 

La sua produzione è regolamentata da rigide regole e controllata dal Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano DOP: Ogni singola forma viene controllata attentamente e solo quelle idonee possono essere denominate Parmigiano Reggiano e riportare sulla forma i marchi e contrassegni che lo identificano e distinguono come prodotto DOP. Ma-Vi Trade aggiunge alle rigide normative del Consorzio, l’esperienza e la competenza di noti produttori e degustatori professionisti. Prestiamo inoltre grande attenzione alle modalità di stagionatura e al trasporto del Parmigiano Reggiano DOP.

 

 

Ingredienti : Latte, Siero innesto, Caglio.

 

Conservazione : Conservare in un luogo freddo avente temperatura compresa tra 4 ° e 8 °.

TABELLA NUTRIZIONALE

Apporto nutrizionale Valori medi per 100 g
Energia 402 Kcal / 1671 KJ
Proteine 32.4 g
Grassi 29.7 g
Sale 1.6 g

CARATTERISTICHE SPECIALI

DOP 'Denominazione di Origine Protetta'

Naturalmente privo di lattosio

Privo di conservanti

Stagionatura fino ad oltre 30 mesi

SONO DISPONIBILI I SEGUENTI FORMATI

Parmigiano-Reggiano1_8

PARMIGIANO REGGIANO 1 / 8

4 Kg

Grana-Padano-1-Kg

PARMIGIANO REGGIANO 1/32

1 Kg

Parmigiano-Reggiano-200g

PARMIGIANO REGGIANO
SPICCHIO

200 g

PARMIGIANO-REGGIANO-MEZZANO

PARMIGIANO REGGIANO
MEZZANO SPICCHIO

300 g – 150 g

Parmigiano Reggiano Scaglie

PARMIGIANO REGGIANO
SCAGLIE

1 kg, 500 g, 100 g

Parmigiano Reggiano Cubetti

PARMIGIANO REGGIANO
CUBETTI

100 g

Parmigiano Reggiano Grat

PARMIGIANO REGGIANO
GRATTUGIATO

 busta 100 g

Parmigiano Reggiano Gratt Busta

PARMIGIANO REGGIANO
GRATTUGIATO

monodose 5 g – 20 g

Parmigiano Reggiano Scaglie

PARMIGIANO REGGIANO
SCAGLIE

monodose 5 g – 20 g

SUGGERIMENTI PER GUSTARE AL MEGLIO IL PARMIGIANO REGGIANO DOP

Ricetta Vellutata di Mais
Vellutata di
mais e carote
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo

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