Il Consorzio di Tutela del Grana Padano DOP regola e controlla l’intera filiera: dall’ allevamento e mungitura delle bovine alla raccolta e trasformazione del latte, fino a stagionatura ed eventuale grattugia. Tutte le fasi devono avvenire nella zona di origine. Ogni forma è verificata e solo quelle idonee possono riportare marchi e contrassegni DOP.
Mavi Trade affianca a queste norme l'esperienza di produttori e degustatori professionisti, curando stagionatura e trasporto per garantire costanza qualitativa e disponibilità.
